Zuppa fredda di cetrioli
Ingredienti
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2cetrioli grandi (tagliati a pezzi)
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1mela verde (tagliata a pezzi)
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500 grdi yogurt greco
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500 mldi latticello (magro)
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1 mazzettodi aneto fresco (tritato)
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1manciata di menta fresca
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2spicchi d'aglio (tritati grossolanamente)
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2cucchiai di succo di lime
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A sentimentosale e pepe
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1 cucchiainodi olio d'oliva (facoltativo per insaporire)
Per la guarnizione
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1/2ciabatta di farro (tagliata a cubetti)
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2 cucchiaidi olio d'oliva (per i crostini)
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Un po'di menta e aneto freschi (per guarnire)
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Qualche fettinadi cetriolo tagliata sottile
Descrizione
La nostra zuppa fredda di cetrioli è croccante, a basso contenuto di carboidrati, velocissima da preparare e contiene i migliori valori nutrizionali con una porzione extra di proteine. La combinazione di cetrioli e del nostro Pure Shake fornisce importanti vitamine e minerali. Questa zuppa a basso contenuto calorico favorisce inoltre l'idratazione dell'organismo. Il pasto perfetto per un delizioso pranzo estivo.
Valori nutrizionali a porzione
Ergibt 4 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion:
340
calorie
22 gr
di proteine
25 gr
di carboidrati
16,5 gr
di grassi
Procedimento
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1
Togliere i semi e tagliare a cubetti il cetriolo e la mela. Tritare grossolanamente l'aneto e la menta. Frullare il cetriolo, la mela, lo yogurt, il latticello, l'aglio e il succo di lime in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.
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2
Aggiungere la polvere di Sheko non aromatizzata alla zuppa insieme a un po' di aneto e menta e frullare di nuovo fino a incorporarla bene. Insaporire la zuppa con sale e pepe. Raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
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3
Condimento per i crostini: mescolare in una ciotola i cubetti di ciabatta di farro con 2 cucchiai di olio d'oliva. Soffriggere i pezzi di pane in una padella a fuoco medio fino a doratura. Asciugare su carta assorbente e salare leggermente.
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4
Versare la zuppa raffreddata in ciotole o bicchieri. Guarnire con i crostini, il cetriolo, l'aneto tritato, la menta fresca e, a scelta, un filo d'olio d'oliva. Goditi questo delizioso rinfresco!
