Mangiare intuitivamente. Perché non dovete più rinunciare a nulla
Mangiare quando si vuole ed esattamente quello che si ha voglia di mangiare? Il concetto di alimentazione intuitiva lo rende possibile.
di Paulina
Mangiare quando si vuole ed esattamente quello che si ha voglia di mangiare? Il concetto di alimentazione intuitiva lo rende possibile. Tuttavia, dobbiamo deludere tutti coloro che non vedevano l'ora di trovare una scusa per mangiare in modo disinibito a qualsiasi ora del giorno e della notte: ovviamente non è così semplice.
Nozioni di base: fame e appetito
“O ho fame o mi sento male!”. Sì, molti di noi si sentono così. Ma in realtà significa solo che confondiamo la fame con l'appetito. Molti di noi non riconoscono più la vera fame, e questo è un bene. La fame è il modo in cui l'organismo segnala che è arrivato il momento di fornirgli energia e nutrienti. L'appetito è il desiderio di qualcosa di gustoso, spesso molto specifico.
L'appetito di solito arriva molto prima della fame e spesso viene soddisfatto direttamente: “Ne ho bisogno adesso!”. In realtà, non avete bisogno di una doppia porzione di nachos al formaggio, e lo sapete bene quanto noi. Il punto è che se si mangia ogni volta che si sente la fame, si consumano automaticamente più calorie del necessario, quindi mangiare sempre senza avere fame è un problema.
L'altro problema è mangiare porzioni troppo abbondanti. Fate attenzione a quando vi sentite sazi mentre mangiate? E se è così, lasciate cadere la forchetta o finite comunque il piatto? La maggior parte di noi mangia semplicemente la porzione a cui è abituata e non si pone ulteriori domande. Non mangiare è ancora considerato scortese, ma sapete cosa troviamo scortese? Costringere qualcuno a mangiare qualcosa che non gli fa bene!
È tutta colpa dei geni
Il fatto che mangiamo oltre il nostro appetito è anche nei nostri geni: l'abbondanza di cibo in cui vive oggi gran parte della popolazione mondiale esiste solo da pochi decenni. Periodi di fame prolungati, difficilmente immaginabili per molti di noi oggi, erano una realtà. Di conseguenza, l'organismo è programmato per consumare quanto più cibo possibile nei periodi favorevoli, in modo da creare una riserva per il prossimo periodo sfavorevole.
Le carenze alimentari sono diventate fortunatamente molto rare, almeno alle nostre latitudini. Una grande riserva non è più necessaria, ma il desiderio di mangiare più del necessario al momento è rimasto. Ma ci si può allenare un po' per evitarlo: consumare piccole porzioni, mangiare lentamente e assaporare ogni boccone. A lungo andare, vi accorgerete se avete davvero ancora fame o se continuate a mangiare solo perché avete ancora qualcosa nel piatto.
Cosa significare mangiare intuitivamente?
L'intuizione è qualcosa di simile a una sensazione viscerale, una sensazione di qualcosa che non si basa solo sulla ragione. In relazione al cibo, non significa né mangiare secondo un rigido piano dietetico né mangiare tutto ciò che non è nascosto abbastanza in profondità nel frigorifero. Si tratta di capire le esigenze del proprio corpo e di dargli ciò che gli fa bene, in modo diretto e senza pressioni.
Il concetto di alimentazione intuitiva è in realtà parte di un quadro più ampio: ritorno alla natura, ascolto del proprio corpo, mindfulness e così via. Si basa sull'idea che un organismo sano sa cosa è meglio e cosa è dannoso. Come gli animali che sanno istintivamente quali piante sono commestibili e quali velenose o che smettono di mangiare quando sono sazi.
In teoria una persona sana e attenta sa da sola quando, cosa e quanto deve mangiare. In pratica, a volte non funziona così bene, ma siamo qui per questo.
Mangiare intuitivamente: cosa tenere a mente
Lo diciamo subito: l'alimentazione intuitiva non funziona per tutti, almeno non subito. I golosi, per i quali l'appetito è di gran lunga superiore alla ragione, hanno bisogno di più struttura. Per questo motivo, è preferibile seguire un piano alimentare rigoroso. Anche le persone in forte sovrappeso, che hanno urgente bisogno di perdere peso per motivi di salute e che forse hanno dimenticato da tempo cosa sia un pasto equilibrato e una porzione normale, è meglio che inizino con un concetto nutrizionale sofisticato.
L'unico divieto? I divieti!
Mangiare in modo intuitivo non è la nuova dieta in cui vi viene detto esattamente cosa mangiare e cosa non mangiare. Il problema è che quando si è a dieta, i pensieri ruotano esattamente intorno a ciò che è vietato. Poiché vi siete vietati di mangiare dolci o carboidrati la sera, potete solo pensare a brownies celestiali e umidi o sognare pizza e pasta mentre mangiate l'insalata.
A un certo punto succede quello che deve succedere: in un momento di debolezza, si cede alle proprie voglie e si ha poi la coscienza sporca. Oppure si resiste e si continua a torturarsi. In entrambi i casi, questo porta allo stress e non vogliamo averne più, perché lo stress è malsano e può rendere infelici e malati. A lungo termine, inoltre, lo stress fa ingrassare perché fa aumentare i livelli di insulina e quindi inibisce la combustione dei grassi. È chiaro che tutto ciò non è in linea con l'obiettivo della dieta.
Con l'alimentazione intuitiva è quindi vietato vietare. Non si tratta di classificare gli alimenti in buoni e cattivi, ma di capire cosa è buono per voi e come potete sostenere al meglio il vostro corpo nei suoi compiti. Esempio: oggi non avete quasi fatto attività fisica, ma avete comunque voglia di una pasta al forno per cena. Ok, ma che ne dite di eliminare un terzo della pasta e sostituirla con le vostre verdure preferite? In questo modo riempirete lo stomaco senza aggiungere troppe calorie e apporterete importanti sostanze nutritive. Così otterrete ciò che desiderate e allo stesso tempo farete del bene a voi stessi.
L'intuito non è una scusa
Fare uno spuntino con un sacchetto di patatine tutte le sere e sostenere poi che il vostro corpo ve le ha chieste (probabilmente una carenza acuta di sale o qualcosa del genere...) non vi porterà da nessuna parte. Non è come un compito a scuola in cui si cerca di imbrogliare il più possibile. Lo fai per te stesso. Non devi giustificarti con nessuno, tranne forse con il tuo futuro io, che vorrà rimproverarti perché non sei in grado di prendere le scale invece dell'ascensore almeno ogni tanto.
Se di tanto in tanto ti ritrovi ancora a prenderti in giro, vuol dire che il famoso interruttore non è ancora scattato nella tua testa. Non è grave, può ancora succedere.
Consigli per imparare a mangiare in modo intuitivo
Per tutti coloro che vogliono imparare a mangiare in modo intuitivo, ecco i nostri cinque consigli per il successo:
Mangiare in modo intuitivo è qualcosa che si può perfezionare con il tempo. Nel migliore dei casi, troverete la vostra strada e la seguirete per tutta la vita. All'inizio, tuttavia, si tratta di imparare a riconoscere le esigenze del proprio corpo e a interpretare correttamente i segnali.
Di quali nutrienti ho bisogno? Di quanta energia ho effettivamente bisogno? E quante calorie contiene il mio cibo? E di quante calorie ho effettivamente bisogno? (A proposito, potete calcolarle individualmente con il nostro calcolatore di calorie). Sono tutte domande a cui dovreste avere una risposta almeno approssimativa se siete davvero interessati all'alimentazione intuitiva. Se sapete quanta bontà c'è in un pezzo di peperone, vi verrà automaticamente più voglia di mangiarlo.
Sì, qui non ci sono divieti, potete mangiare tutto ciò che vi fa bene, e questo include sicuramente un bel piatto di carbonara o mezza tavoletta di cioccolato. Ma vi fermate appena avete soddisfatto la vostra voglia o mangiate tutto per abitudine? Avete bisogno di mangiare o avete solo sete e un po' di noia?
E non importa quanto il cibo sia attraente per voi, se pensate che non sia buono per voi in questo momento, non mangiatelo solo perché è lì. Potrete mangiarne la maggior parte molte volte nella vostra vita, possibilmente quando ne avrete bisogno. Questo non vale se l'ha cucinato la nonna, in questo caso va mangiato per rispetto!
Mangiare in modo intuitivo non è necessariamente adatto alla vita di tutti i giorni: in una giornata lavorativa stressante, non è detto che si possa fare una pausa proprio quando si ha fame. Cucinare di solito non è un'opzione. E si può passare molto tempo a cercare cibo sano in molte mense. Preparatevi a queste situazioni: cucinate un po' di più la sera e portatene una porzione con voi in ufficio il giorno dopo, fate scorta di snack sani nel cassetto o preparatevi un frullato saziante.
Per concludere: l'alimentazione intuitiva richiede coraggio
La maggior parte delle persone ama farsi guidare dai propri ricordi positivi. Quindi dovrebbe essere più facile assaporare un momento di sazietà e non esagerare. Naturalmente è più facile a dirsi che a farsi. Ma con l'alimentazione intuitiva è possibile. Chiunque può impararla, se ha il coraggio di abbandonare le vecchie abitudini alimentari. Il bello è che con il pensiero intuitivo tutto è permesso. Potete mangiare quello che volete e quando volete, basta che ascoltiate il vostro istinto. Ma potete anche dire di no. Va bene se il piatto non è vuoto e non è un dramma se non si ha fame. Lasciate la forchetta dov'è. Potete anche trovare qualcos'altro da fare per alleviare la noia.
Il vostro corpo vi dice esattamente di cosa ha bisogno e quando. È per questo che non si sente né il pensiero di un divieto né il senso di sazietà e la sensazione di benessere rimane a lungo. Dovete solo fare un passo coraggioso e ascoltare il vostro corpo. E se si esagera, i frullati SHEKO sono i migliori amici e delle ottime soluzioni durante i giorni di sgarro.
