Eiwitkokosmakronen

Paulina
Auteur
Protein-Kokosmakronen
Paulina
Auteur
Medium
niveau
40 minuten
werkuren

Ingrediënten

  • 40 g
    Shake Maaltijd Cocos
    29,95 €

    /

    excl. verzendkosten

    SHEKO Shake Kokos
  • 150 g
    geraspte kokosnoot
  • 1/2 theelepel
    kaneel
  • 3
    eiwit
  • 1 snufje zout

Beschrijving

Voor 30 eiwit-kokosmakarons

Krokant van buiten, sappig van binnen en rondom zo #gezond : ons recept voor heerlijke SHEKO kokosmakarons bevat geen toegevoegde suikers, maar zorgt wel voor een extra portie eiwitten . Een kokosmacaron bevat slechts 39 kcal, bevat weinig vet en nauwelijks koolhydraten. In tegenstelling tot normale recepten voor kokosmakronen, die doorgaans veel suiker bevatten, zijn onze recepten vrij van toegevoegde suikers dankzij het SHEKO-eiwitpoeder . Maar elke macaron is een kleine eiwitbom en daarom geschikt als bijzonder smakelijke eiwitsnack voor tussendoor . En ja, kokosmacarons zijn een kerstklassieker, maar wij vinden ze veel te lekker om alleen tijdens de advent te eten. Kokos werkt altijd, toch?

Voedingswaarden per portie

39

Calorieën

1,6 g

eiwit

0,9 g

koolhydraten

3g

Vet

voorbereiding

  • 1

    Verwarm in de eerste stap de oven voor op 130 °C (boven-/onderwarmte). Doe de kokosvlokken en kaneel in een pan en bak ze in enkele minuten goudbruin. Roer voortdurend zodat er niets blijft plakken.

  • 2

    Doe de drie eiwitten en een snufje zout in een kom en klop het met een mixer stijf. Meng de geroosterde gedroogde kokosnoot met het SHEKO kokoseiwitpoeder en spatel dit voorzichtig, bij voorkeur geleidelijk, door het opgeklopte eiwit.

  • 3

    Bekleed een bakplaat met bakpapier . Verdeel met twee theelepels kleine hoopjes van het kokosmengsel op de bakplaat; dit zou genoeg moeten zijn voor ongeveer 30 stukjes . Bak vervolgens de kokosmakronen in het onderste derde deel van de oven gedurende ongeveer 20-25 minuten . Ze moeten iets bruin worden, maar zeker niet te donker worden!

  • 4

    De macarons zijn nu eigenlijk klaar, maar mocht je ze nog niet fancy genoeg vinden, dan hebben we nog een tip voor je: smelt 50 gram chocolade in een waterbad. Doop een vork in de vloeibare chocolade en versier de kokosmakronen ermee. Je kunt ook de hele onderkant kort in vloeibare chocolade dopen en ondersteboven laten drogen.