Voedingsmythen gecontroleerd: wij ontdekken ze
Je hebt veel gehoord over gezond eten en nu vraag je je waarschijnlijk af of het allemaal wel waar is. Suikerbuien, het afzeggen van diners en gezond vlees – ondanks de Wikipedia-generatie blijven veel voedingsmythen tot op de dag van vandaag bestaan. We hebben de mythen onder de loep genomen en verduidelijkt wat er werkelijk achter zit.
De 10 grootste voedingsmythes
Iedereen kent de mythe dat spinazie extreem rijk is aan ijzer. Al zo'n 90 jaar laat hij de spieren van Popeye opzwellen als een kogelvis en laat hij generaties kinderen vol walging grijnzen. Spinazie als superkracht. En dat allemaal vanwege een verschoven komma: een eerder bescheiden ijzergehalte van ongeveer 3 mg per 100 g spinazie veranderde in een waarde van ruim 30 mg ijzer - wat voor groenten exorbitant is. Hoewel de spinazielegende officieel werd ontdekt in de jaren dertig, bestaat deze nog steeds.
We hebben een aantal voedingsmythen gevonden en voor u blootgelegd :
1. Fruit zonder grenzen: ❌ fout
Fruit is gezond, zoveel is zeker. Zoals altijd maakt de dosis het vergif: zelfs gezond voedsel kan een overdosis krijgen. De meeste fruitsoorten bevatten naast vitamines, enzymen en vezels veel suiker. En hoewel mensen vroeger geloofden dat fructose gezonder was dan andere soorten suiker, weten we nu dat suiker suiker is en dat te veel ervan gewoonweg ongezond is - waar het ook vandaan komt. Geniet daarom met voorzichtigheid van smoothies. Ook omdat veel vitamines afbreken als ze worden gehakt.
Maar : Bessen behoren bijvoorbeeld tot de fruitsoorten die bijzonder weinig suiker bevatten . Je kunt hier toeslaan!
2. Eieren verhogen het cholesterol: ❌ niet waar
Het lijkt een mythe uit de oudheid: Eieren bevatten veel cholesterol (tot op zekere hoogte waar) en zouden daarom het cholesterolgehalte van het lichaam verhogen (niet waar). Dit zou op zijn beurt het risico op hart- en vaatziekten vergroten.
Duidelijke taal : uw stofwisseling produceert het overgrote deel van uw lichaamseigen cholesterol. Idealiter wordt overtollig cholesterol eenvoudigweg uitgescheiden , zelfs als het uit een ei komt. Genetische factoren en de rest van het dieet beïnvloeden hoe goed deze regulatie werkt. Omdat eieren vrijwel alle essentiële voedingsstoffen bevatten – inclusief alle essentiële aminozuren, dus eiwitten – moeten eieren regelmatig op het menu staan.
3. Je moet 2-3 liter per dag drinken: ❌ verkeerd
Je hebt het al geprobeerd, maar het is niet gelukt. Niemand kan immers de hele tijd drinken, vooral als hij helemaal geen dorst heeft. De theorie dat we elke dag ongeveer 2,5 liter vocht nodig hebben, klopt. Maar dit hoeft niet uitsluitend uit het glas te komen. Er zit veel vloeistof in voedsel. Uiteindelijk blijft er ongeveer 2 liter over, die in de vorm van drankjes moet worden geconsumeerd .
4. Koolhydraten maken je dik: ? Nee
Koolhydraten mogen niet ontbreken in je dagelijkse voeding, omdat je lichaam er energie uit haalt. Maar het hangt af van het type koolhydraten. Naast de eenvoudige koolhydraten in tafelsuiker zijn er ook complexe koolhydraten . Deze zitten in aardappelen of volkorenproducten. Complexe koolhydraten zijn verzadigende stoffen die de bloedsuikerspiegel slechts langzaam laten stijgen. Hierdoor ben je beter beschermd tegen trek en eet je minder. Alleen licht verteerbare koolhydraten zijn dikmakend, omdat ze de bloedsuikerspiegel snel laten stijgen.
5. Koolhydraten zijn de beste vulstoffen: ❌ fout
Een mythe die bedacht moet zijn door pastaliefhebbers. In feite winnen de eiwitten hier weer: zodra de eiwitvoorraden van het lichaam in de spiermassa zijn gevuld , ontstaat er een gevoel van verzadiging . Met koolhydraten en vetten is het anders. Het lichaam slaat dit vrijwel voor onbepaalde tijd op - in de vorm van vetweefsel als energiereserve voor slechte tijden.
6. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag: ❌ niet waar
Er wordt lang gedacht dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Deze mythe komt echter voort uit reclame voor cornflakes. Maar moet je überhaupt ontbijten om fit en gezond te blijven?
Mensen zijn verschillend - zelfs als het gaat om hun ontbijtgewoonten: er zijn mensen die bij de eerste wekker hun ogen openen en de dag met een goed humeur beginnen. Het zijn dezelfde mensen die vijf minuten later onder de douche staan te zingen en vervolgens vers gesneden fruit door hun muesli mengen. Maar dan zijn er de anderen die tien keer dutten en nadenken of ze deze baan echt elke dag nodig hebben. Ontbijt is een vreemd concept voor deze mensen; ze hebben geen tijd, geen verlangen, geen eetlust.
Een uitgebreid ontbijt beschermt u niet tegen overgewicht en garandeert ook geen goede concentratie . Veel belangrijker is wat er wordt gegeten en hoeveel het over de dag wordt verdeeld . In principe kunt u op uw eigen gevoel vertrouwen : als u 's ochtends honger heeft, eet dan. Als de gedachte aan eten je maag doet draaien, doe het dan niet. Maar wees ook eerlijk tegen jezelf: haal jij het gemiste ontbijt twee keer in zodra je aan je bureau zit? Als je deze vraag met ‘ja’ zou kunnen beantwoorden, ben je eigenlijk een ontbijteter – net te laat. Neem in dit geval gewoon iets gezonds mee naar kantoor.
7. Geen diner na 18.00 uur: ❌ fout
Als je probeert af te vallen, heb je de neiging het avondeten over te slaan, omdat laat eten je dik maakt. Oh, wat zouden we graag willen dat deze mythe waar was! Hoe mooi zou een wereld zijn waarin je tot 17.59 uur naar hartenlust kunt eten, want calorieën tellen pas om 18.00 uur... helaas blijft dat een utopie en hoort daarom thuis op het lijstje van onze voedingsmythes. .
Deskundigen hebben deze vraag voldoende behandeld. Het resultaat: het gaat erom wat je eet, niet wanneer je eet. Wat uiteindelijk telt, is de hoeveelheid energie voor de hele dag , niet de tijd. Je wordt pas dik als je meer calorieën hebt binnengekregen dan je verbrandt. Wat wel kan werken is het zogenaamde diner annuleren – of in het Duits: naar bed gaan zonder eten. Door een hele maaltijd over te slaan, consumeer je automatisch minder calorieën en gebruikt je lichaam vetreserves .
8. Suiker geeft energie: ❌fout
Legale high van suiker? Dat is misschien een beetje overdreven. Maar zogenaamd geeft suiker het lichaam een energieboost en verdrijft het zelfs het diva-achtige gedrag van hongerige mannen - aldus de reclame.
Een gloednieuw onderzoek toont nu aan: het zijn allemaal maar excuses. Suiker maakt je niet blij en ook niet wakker. Het tegendeel is het geval. Slechts een half uur na consumptie maakt de suiker je nog vermoeider dan voorheen en nog eens 30 minuten later heeft ook je concentratie er last van.
9. Het lichaam heeft vlees nodig: ❌ niet waar
“Ben je überhaupt wel vol?” Als vegetariër bent u wellicht bekend met soortgelijke opmerkingen van familiefeesten, wanneer tante Susi bij varkensmedaillons en jus nogmaals opmerkt hoe vreselijk ongezond het vermijden van vlees is.
Het is waar : het menselijk lichaam heeft geen vlees nodig, maar wel bepaalde voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12 , die vooral in vlees voorkomen. Het is echter waarschijnlijker dat een goed stuk biologisch grasgevoerd rundvlees echte gezondheidsvoordelen oplevert; dit excuus geldt niet voor worstschotels en leverbroodjes. Als je vlees vermijdt, moet je ervoor zorgen dat je de ontbrekende voedingsstoffen uit andere bronnen haalt . Dit werkt b.v. B. over eieren, zuivelproducten en bepaalde groenten.
10. Dieetshakes zijn ongezond: ❌ niet waar
Een veel voorkomende misvatting is dat dieetshakes veel kunstmatige ingrediënten bevatten. Ja, er zijn shakes die kunstmatige smaak-, kleur- en additieven bevatten. Ze zijn goedkoper dan hoogwaardige ingrediënten , maar kunnen geen dieetshake worden genoemd.
Maar dat is geenszins de regel. Om gecertificeerd te worden als maaltijdvervanger zoals onze SHEKO shakes1 , moeten afslankshakes aan een aantal eisen voldoen. Je hoeft dus niet bang te zijn dat dieetshakes ongezond zijn. Wij zorgen ervoor dat onze producten alleen het beste van het beste bevatten.
En nu? Gezond eten: zo werkt het!
Een gezonde en evenwichtige voeding moet alle noodzakelijke voedingsstoffen, vitaminen en mineralen bevatten en uit gevarieerde producten bestaan.
De basis van een gezonde voeding is voldoende vochtinname. Ook twee porties fruit en drie porties groente per dag vormen een belangrijke basis. Een belangrijk onderdeel van een gezond dieet zijn vezels . Deze vind je bijvoorbeeld in volkorenproducten. Iedere dag burger, kebab, pizza of curryworst? Ten onrechte, want vlees en vis horen maar één of twee keer per week op het uitgebalanceerde menu . Als u vegetarisch eet, moet u ervoor zorgen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Wat je echter vaker moet eten zijn zuivelproducten . We willen geen spelbreker zijn, maar chocoladerepen, chips, enz. mogen alleen met mate worden genoten.
Weet je niet waar je moet beginnen? Dan raden wij het volgende aan: Trakteer uzelf om te beginnen op een heerlijke SHEKO shake, want dan doet u gegarandeerd alles goed. De uitgebalanceerde samenstelling kan een volledige maaltijd vervangen2 .
Onze conclusie
Artsen zijn van mening dat ongeveer 70 procent van alle ziekten verband houdt met een onjuist en ongezond voedingspatroon . Maar iedereen ziet wat ‘fout’ en ‘goed’ anders is. Feit is: Een gezond voedingspatroon bestaat uit uitgebalanceerde ingrediënten met veel voedingsstoffen . Naast voeding is het ook essentieel om voldoende te drinken!
1 Het product voldoet aan de EU-wetgeving: 1169/2011, 1333/2008, ZZulV, 1129/2011, 2016/1413, 1170/2009, 1924/2006, 2018/775, 2073/2005, 432/2012.
2 Het vervangen van één van de dagelijkse maaltijden als onderdeel van een caloriearm, gevarieerd en uitgebalanceerd dieet met voldoende vochtinname door onze maaltijdvervanger helpt om op gewicht te blijven na gewichtsverlies.
