De kleine 1x1 over calorieën

Calorieën - waren dat niet de kleine dingen die kleding 's nachts stiekem strakker naaien? Ze kunnen de broek laten knellen, maar ze kunnen niet naaien...

Zou je gedacht hebben dat de term calorie eigenlijk slechts een eeuwenoude maatstaf voor energie is? Een calorie is eigenlijk geen ‘ding’ of een ‘deeltje’ of iets dergelijks. Het is een hoeveelheid en beschrijft precies de hoeveelheid warmte die nodig is om 1 gram water met 1 graad Celsius te verwarmen. Met andere woorden: calorieën weerspiegelen eigenlijk alleen de warmte-energie die nodig is om water te verwarmen. Op het gebied van voeding resulteert dit in de fysiologische calorische waarde van voedsel, die wordt uitgedrukt in de eenheid kilocalorieën (kcal) of, correcter, in kilojoules (kJ).

In een notendop: Calorieën zijn een meetinstrument om de energie-inhoud van voedsel te bepalen.

In bijna alle voedingsmiddelen kun je een bepaalde hoeveelheid calorieën vinden. Kortom, calorieën weerspiegelen niets anders dan de energie-inhoud van verschillende voedingsstoffen deze voedingsstoffen worden ook wel macronutriënten genoemd en omvatten vetten, koolhydraten en eiwitten. Voedingsmiddelen die deze voedingsstoffen bevatten, bevatten dus veel calorieën. Houd er rekening mee dat de opgegeven waarden gemiddelde waarden zijn.

Koolhydraten: 4 kcal per gram
Eiwit: 4 kcal per gram
Vetten: 9 kcal per gram

Calorieën maken je dik en zijn ongezond? Nepnieuws! Integendeel: calorieën zijn uiterst belangrijk als energiebron voor ons lichaam. Het heeft elke dag energie nodig, bijvoorbeeld om de orgaanfunctie te behouden, hormonen en enzymen te produceren of cellen te vernieuwen. Wat de elektriciteit uit het stopcontact is voor elektronische apparaten, zijn calorieën voor ons organisme.

Calorieën kunnen in verschillende vormen worden verdeeld. Misschien heb je wel eens gehoord van lege en volle calorieën?

Calorieën die nauwelijks vitale voedingsstoffen bevatten, worden leeg genoemd . Dit is vaak het geval bij snoep, chips, suikerhoudende dranken, alcohol of producten gemaakt van witte bloem.

Volledige calorieën met een hoge dichtheid aan voedingsstoffen en die jouw lichaam daadwerkelijk kan gebruiken, zijn beter. Voedingsmiddelen met weinig calorieën en veel voedingsstoffen zijn goed om af te vallen. Denk hierbij aan mager vlees, magere zuivelproducten, groenten en peulvruchten. Dus voeding maakt hier de muziek!

Als je bijvoorbeeld een chocolaatje vergelijkt met een smoothie bowl met noten en havermout , dan krijg je ongeveer hetzelfde caloriegehalte binnen. Maar:

De calorieën in chocolade zijn voornamelijk afkomstig van vet en suiker - beide zeer snel beschikbare en gemakkelijk verkrijgbare energiebronnen. Eén, twee, drie, knal, ze landen op de heup.

De bowl daarentegen bevat veel complexe koolhydraten uit havervlokken en vers fruit. Ze zijn moeilijk te kraken en gebruiken daarvoor zelfs energie.

Als je naar de inhoud van beide snacks kijkt, wordt het snel duidelijk wie je vult : het kleine chocolaatje is in twee happen op, terwijl het bakje je maag vult en je een tijdje vol houdt.

De hoeveelheid calorieën in een voedingsmiddel wordt ook wel de calorische waarde genoemd, omdat dat waarschijnlijk de beste manier is om het in triviale termen te beschrijven. Afhankelijk van jouw leeftijd, gewicht, geslacht, lengte en bewegingsgewoonten verbrand je verschillende aantallen calorieën per dag.

Uiteraard hebben wij aan alles voor je gedacht en weten dat jouw persoonlijke caloriebehoefte niet zo eenvoudig te berekenen is met hoofdberekeningen. Dus als je het precies wilt weten, gebruik dan gewoon onze gratis SHEKO caloriecalculator en je bent de ultieme calorieprofessional. Nadat je jouw gemiddelde dagelijkse caloriebehoefte heeft bepaald, kan je nu voor elke extra activiteit meer toevoegen en opeten of opslaan als je wilt afvallen.

Zoals reeds vermeld zijn vet, koolhydraten en eiwitten de belangrijkste bronnen van calorieën in voeding. Vetten bevatten ongeveer 9,3 kcal, koolhydraten en eiwitten elk 4,1 kcal per gram. Vetten bevatten bijzonder veel calorieën, daarom moet je op een dieet de vette voeding correct verminderen. Maar ook producten met veel koolhydraten kunnen een caloriebom zijn. Vooral zetmeel en suiker zitten vaak en helaas vaak verborgen in de volgende voedingsmiddelen:

Als het om eten gaat, kun je in plaats van de genoemde caloriebommetjes kiezen voor caloriearme snoepjes of, nog beter, voor caloriearme groenten en fruit. Als je je een beetje onzeker voelt, ben je van harte welkom om onze heerlijke, gezonde receptenselectie te proberen!