Protein shakes: le proteine in polvere sono davvero salutari?

Prima di stabilire se i frullati proteici sono salutari, dobbiamo chiarire innanzitutto da dove deriva l'entusiasmo per le proteine in polvere. Perché improvvisamente si parla di proteine, frullati e costruzione muscolare? È vero che i nostri muscoli dipendono dalle proteine. Ma le proteine possono fare ancora di più, soprattutto nelle aree della circolazione sanguigna, del metabolismo e del sistema immunitario. Le proteine influenzano l'ematopoiesi, la produzione di anticorpi, il trasporto di sostanze nutritive e persino il rassodamento della pelle. Possono persino riportare in equilibrio l'assetto ormonale!

Proteine, carboidrati e grassi sono macronutrienti e sono tutti e tre necessari per mantenersi in vita e in salute: i carboidrati forniscono energia rapida, il metabolismo ha bisogno di grassi e le proteine vengono utilizzate in tutto il corpo. A seconda del tipo e del gusto, i frullati proteici contengono, oltre alle proteine, altri additivi come dolcificanti, coloranti e conservanti. Se si assume una polvere proteica neutra, cioè senza sapore, si evitano automaticamente gli aromi artificiali.

Si può mangiare a sazietà con alimenti ricchi di proteine, mentre con quelli ricchi di grassi si raggiunge troppo rapidamente il limite di calorie. Inoltre, le proteine stimolano il senso di sazietà. Si è quindi meno inclini a mangiare più del necessario.

Le proteine hanno un elevato effetto termico: si tratta dell'energia che deve essere utilizzata per metabolizzare i nutrienti consumati. Per le proteine questo valore può raggiungere il 24%, per i carboidrati meno del 10% e per i grassi solo un massimo del 3%. Quando si mangiano alimenti ricchi di proteine, non solo si consumano meno calorie e ci si sente sazi più rapidamente, ma se ne brucia anche una buona parte.

Il fabbisogno proteico dei neonati dimostra che le proteine sono uno dei nutrienti più importanti. Con 2,1 gr per kg di peso corporeo, è piuttosto elevato. In età adulta è leggermente inferiore, da 0,9 a 1,2 gr per kg di peso corporeo, ma ciò non cambia l'importanza delle proteine nell'organismo. Perché le proteine sono il talento assoluto del nostro organismo e i frullati proteici sono un buon modo per potenziare le numerose funzioni corporee in cui le proteine sono coinvolte.

Ad esempio, i frullati:

- Rafforzare le difese, perché gli anticorpi sono costituiti da proteine e vengono prodotti dai globuli bianchi (leucociti), anch'essi contenenti proteine.
- supportano il trasporto dei nutrienti nel sangue. Le proteine forniscono importanti proteine di trasporto che distribuiscono i nutrienti in tutto il corpo.
- aiutano le ferite a guarire più rapidamente perché le proteine influenzano la coagulazione del sangue
- aiutano a ottenere una pelle più soda stimolando la produzione di collagene.
- fornire importanti proteine strutturali per capelli belli
- stimolare la produzione di ormoni. Non è uno scherzo, perché molti ormoni sono in realtà solo microproteine
- abituare il metabolismo a un consumo energetico sano.
- Naturalmente, favorisce anche la costruzione dei muscoli.

Ottimo, vero? Allora abbiamo un'ottima notizia per voi: i frullati SHEKO contengono ben 20 g di proteine (oltre a tutti gli altri ottimi ingredienti) per porzione. Per un atleta di 70 kg, si tratta già di 1/3 del fabbisogno proteico giornaliero! Quindi siete ben riforniti. Inoltre, il sapore è semplicemente delizioso.

Poiché nell'organismo le proteine vengono utilizzate come bambine per ogni cosa, è necessario che vengano fornite regolarmente. Il fabbisogno proteico giornaliero individuale dipende da vari fattori: Sesso, età, peso corporeo. Secondo il DGE tuttavia, le cose stanno così:

- Poco esercizio fisico: 0,9 g di proteine per kg di peso corporeo
- Atleti dilettanti: 1,0 - 1,2 g di proteine per kg di peso corporeo - Atleti agonisti: 1,5 - 2,0 g di proteine per kg di peso corporeo

Più si fa attività fisica, più aumenta il fabbisogno proteico. Questo rende i frullati proteici particolarmente interessanti per gli atleti. Non vi fa alcun effetto? Anche se siete una di quelle persone per cui la passeggiata alla cassetta delle lettere passa per un "allenamento facile", dovreste prestare molta attenzione ora. Dopo tutto, non è importante solo la giusta quantità di proteine, ma anche la loro composizione di alta qualità e gli additivi.

Per saperne di più, potete leggere il resoconto dell'esperienza SHEKO di Valerie!

I più piccoli elementi costitutivi delle proteine sono chiamati aminoacidi e possono essere di origine vegetale o animale. Questi alimenti contengono una quantità particolarmente elevata di aminoacidi:

- Prodotti a base di soia e frutta a guscio
- Legumi e cereali
- Carne e pesce
- Prodotti lattiero-caseari e uova

Tuttavia, la maggior parte dei nutrizionisti riconosciuti sottolinea che le fonti proteiche animali sono chiaramente superiori a quelle vegetali. Questi ultimi di solito non forniscono proteine complete. Ciò significa che mancano di singoli elementi costitutivi - in altre parole, hanno delle lacune. Questi devono essere "riempiti" con aminoacidi provenienti da altre fonti.

Le fonti animali, invece, forniscono tutti gli aminoacidi essenziali e quindi proteine complete. Essendo particolarmente simili a quelli del corpo umano, hanno anche una biodisponibilità ottimale, il che significa che possono essere facilmente assorbiti e metabolizzati.

In linea di massima, il fabbisogno proteico può essere soddisfatto con la dieta; tuttavia, è necessario tenerlo sotto controllo. Se vuoi semplificare un po' le cose, potete anche assumere le proteine in polvere sotto forma di frullati da mescolare rapidamente con acqua o latte. I prodotti validi devono sempre contenere proteine ad alto valore biologico, ad esempio quelle del latte vaccino. In questo modo è possibile garantire l'assunzione di tutti gli aminoacidi essenziali.

Per molti atleti si pone il problema di quale sia la proteina più efficace per soddisfare l'aumentato fabbisogno proteico: Whey o caseina? Entrambi sono fonti di proteine e si trovano nella loro forma naturale nel latte (il latte è composto da circa l'80% di caseina e il 20% di siero di latte).

"Whey" è il termine inglese per indicare le proteine del siero di latte e si ottiene come sottoprodotto della produzione del formaggio. Le proteine vengono digerite molto velocemente e sono immediatamente disponibili per l'organismo. È quindi più efficace assumerlo subito dopo l'allenamento, poiché gli aminoacidi contenuti sono immediatamente disponibili per i muscoli. Il siero di latte favorisce la costruzione muscolare ed è l'integratore ideale dopo gli sport di forza o di resistenza. L'ideale sarebbe assumere la caseina prima di andare a letto, poiché gli aminoacidi in essa contenuti vengono assorbiti molto lentamente e sono disponibili per i muscoli per circa sei-otto ore.

Per combinare i due benefici e la potenza proteica, abbiamo optato per una miscela di siero di latte e caseina.

È vero che il compito più importante dei frullati proteici è ovviamente quello di stimolare i muscoli. Le proteine regolano l'eccitabilità dei muscoli e dei nervi, contribuendo a dare forma alle contrazioni muscolari necessarie per costruire i muscoli. Più contrazioni muscolari avvengono, più velocemente si forma nuova massa muscolare. Questo è anche lo scopo delle classiche sessioni di allenamento con i pesi, come le pressioni con il bilanciere, le flessioni o gli addominali. Le proteine accorciano gli intervalli tra le singole contrazioni e di conseguenza aumentano la velocità dell'azione. I muscoli funzionano quindi secondo il motto "Il bisogno di velocità" e le proteine sono il carburante. In quanto proteina strutturale, le proteine hanno anche compiti importanti nel tessuto muscolare, e non solo quando si tratta di costruire nuova massa muscolare. Se, ad esempio, durante l'attività sportiva i muscoli si indolenziscono, ciò è dovuto a piccoli microstrappi nel tessuto muscolare. Il corpo ha bisogno di proteine anche per ripararli. Se inoltre vi sentite stanchi durante l'allenamento, le proteine forniscono ai muscoli una fonte di energia a basso contenuto calorico. Un'alternativa perfetta ai carboidrati, di solito molto calorici, che non piacciono ai fanatici del fitness.

Grazie al loro ampio profilo nutritivo, i frullati SHEKO sono ottimi frullati proteici per perdere peso. Non tutti i frullati proteici hanno le stesse quantità dei nostri frullati.

Il fatto è che molti frullati non contengono sostanze nutritive aggiuntive e possono quindi essere utilizzati solo per costruire muscoli. La situazione è diversa con i frullati proteici, che contengono molti più nutrienti. Possono anche essere utilizzati meravigliosamente come sostitutivi dei pasti quando si perde peso. Mentre le proteine contenute nel frullato fanno sentire sazi, le vitamine e i nutrienti assicurano che non ci siano carenze nutrizionali nonostante la dieta.

Sia chiaro: i frullati proteici non sono un sostituto permanente di una dieta sana e genuina, ma possono essere un'ottima aggiunta alla dieta quotidiana. Tuttavia, ci sono alcuni accorgimenti da tenere presenti quando si utilizza la polvere:

1. cerca un frullato proteico che non sia solo una fonte di proteine. Perché un frullato multi-talento può essere utilizzato in molti modi diversi. Assicurati di scegliere ingredienti di alta qualità.

2. Rimanere sempre nei limiti: attieniti alla quantità giornaliera prescritta per i frullati proteici. Un frullato può contenere fino a 400 kcal e una quantità eccessiva può essere dannosa per la linea.

3. puntare su una buona combinazione di sostanze nutritive: oltre ai frullati proteici, bisogna sempre mangiare frutta e verdura. Mentre la frutta aumenta l'equilibrio vitaminico, la verdura è una fonte ideale di minerali.

4 Sia che siate a dieta o che stiate costruendo muscoli, i frullati proteici funzionano solo se fate abbastanza esercizio fisico. I muscoli e il metabolismo devono continuare a muoversi affinché le proteine possano svolgere al meglio il loro compito nell'organismo.

Se segui una dieta esclusivamente vegetale e quindi opti per proteine in polvere esclusivamente vegetali, devi tenere a mente due cose importanti:

Un frullato proteico professionale deve essere in grado di fare di più che fornire proteine. Deve anche fornire alcuni importanti nutrienti di base che aiutano a costruire muscoli e a perdere peso in egual misura. Con SHEKO, farai sicuramente la scelta giusta e potrai sorseggiare con grande piacere la tua salute1.

La salubrità di un frullato proteico dipende in gran parte da ciò che contiene oltre alle proteine. Un'occhiata all'elenco degli ingredienti rivela tutto: zucchero, esaltatori di sapidità e aromi artificiali non trovano posto in un frullato proteico. Dovrebbero invece contenere altri nutrienti importanti come vitamine e minerali.

Se si desidera utilizzare il frullato come un vero e proprio sostituto del pasto, è necessario scegliere un prodotto adatto. Per garantire al tuo corpo un apporto energetico sufficiente in ogni momento, il frullato dovrebbe contenere anche carboidrati, ad esempio. Quindi guarda bene: troverai un frullato proteico sano e adatto a voi.